𝑯𝒊𝒔𝒕𝒐𝒓𝒊𝒂𝒔 𝒚 𝑺𝒂𝒛𝒐𝒏𝒆𝒔
2° Versión Concurso Gastronómico para jóvenes estudiantes
Ya llega nuestra segunda versión de nuestro concurso gastronómico "𝑯𝒊𝒔𝒕𝒐𝒓𝒊𝒂𝒔 𝒚 𝑺𝒂𝒛𝒐𝒏𝒆𝒔", una iniciativa de Restaurantes Monserrate, donde se busca promover entre estudiantes de cocina y gastronomía del país, la investigación y desarrollo de preparaciones a partir del conocimiento de productos, técnicas, utensilios y fogones tradicionales.
¿Cómo participar?
1.En el concurso se participa en representación de la institución a la que se pertenece, la cual debe estar ubicada en la región Bogotá - Sabana.
2. Consulta en tu institución si están interesados en ser parte de Historias y Sazones, de esta forma podemos hacer llegar al director del programa toda la información para que avale la participación.
"𝑻𝒆 𝒊𝒏𝒗𝒊𝒕𝒂𝒎𝒐𝒔 𝒂 𝒒𝒖𝒆 𝒑𝒂𝒓𝒕𝒊𝒄𝒊𝒑𝒆𝒔, 𝒔𝒐𝒍𝒊𝒄𝒊𝒕𝒂 𝒅𝒆𝒔𝒅𝒆 𝒂𝒉𝒐𝒓𝒂 𝒂 𝒕𝒖 𝒊𝒏𝒔𝒕𝒊𝒕𝒖𝒄𝒊ó𝒏 𝒒𝒖𝒆 𝒆𝒔𝒕é 𝒑𝒓𝒆𝒔𝒆𝒏𝒕𝒆"
Comunícate con nosotros en community@restaurantesmonserrate.com
Lanzamiento Premio Historias
1° Actividad | Webinar desposte de cerdo y charla de nutrición de su consumo
2° Actividad | Socialización con concursantes
3° Actividad ° Visita a planta y granja de Labranto
4° Actividad | Taller de parrilla con PorkColombia
Ganador 1° versión 2019
Juan Carlos Posso
En esta primera convocatoria del Premio se inscribieron 15 estudiantes de programas técnicos y tecnológicos en cocina y gastronomía de Bogotá, en representación de seis instituciones, quienes tuvieron la tarea de presentar una propuesta hecha a partir de una investigación sobre cocina tradicional cundiboyacense y con el cordero como ingrediente protagonista.
El ganador, de la Uniagustiniana con su receta "Pulgarejo al Atardecer Andino", un trenzado de carne de cordero que remite a las tradiciones campesinas de Boyacá y Cundinamarca.
El ganador, Juan Carlos Posso, se hizo merecedor a una beca por el siguiente periodo académico, a la inclusión de su preparación en la presente carta de temporada del nuestro Restaurante Casa Santa Clara, y a su inclusión y el de la institución que representa en el cuadro de honor en Restaurante Casa Santa Clara.
